ויטמין A הוא נוגד חמצון חזק שחיוני להתחדשות העור והריריות של מערכת הנשימה, העיכול והשתן.
חשוב לראיה תקינה, גדילת עצם, פריון ותקינות של מערכת הרבייה.
הוא מסייע בבעיות עיניים ובחיזוק העצמות והשיניים.
הוא הכרחי לפעילות תקינה של מערכת החיסון, כיוון שאחראי לחלוקת והתמיינות תאי דם לבנים ובנוסף אחראי גם לחלוקת תאי מוח, שריר, ריאות.
חשוב מאוד לבריאות העור, כיוון שעוזר לחדש אותו, עוזר למנוע אקנה, מסייע במצבים של עור יבש ומחוספס ומשפר את המראה הכללי של העור.
הוא נחוץ לייצור קרטין, חלבון חשוב לבריאות העור, השיער והציפורניים.
חשוב להפרשת מיצי עיכול, בניית עצמות, חיוני להפיכת כולסטרול להורמוני מין, חשוב לראיה תקינה, פריון ותקינות של מערכת הרבייה.
שייך לקבוצה של ויטמינים שמסיסים בשומן, מודדים אותם ביחידות בינלאומיות. הם נאגרים בגוף, לכן ניתן להגיע לרעילות בעודף.
במיוחד רצוי להיזהר עם בעיות כבד, כי המסיסים בשומן נאגרים בכבד.
רוב האנטיאוקסידנטים לא עמידים בחום ואור.
ויטמין A יותר יציב. פחות רגיש לחום ולאור.
נגזרות של הויטמין:
רטינול – נגזרת שומנית שמגיעה מעולם החי, היא הגרסה הזמינה יותר לגוף כי לא צריכה לעבור המרה.
נגזרות נוספות לרטינול: Retinal, Retinoic acid
בטא קרוטן – נגזרת מימית שמגיעה מעולם הצומח ועוברת המרה לרטינול בכבד.
נגזרות נוספות לבטא קרוטן: אלפא קרוטן, בטא קריפטוקסנטין
כמעט בכל פרי וירק יש בטא קרוטן, בעיקר בכתומים, ירוקים ואדומים.
בטא קרוטן שייך למשפחת הקרוטנואידים שזאת משפחה גדולה שמונה למעלה מ-500 סוגים שונים. הם מעורבים בפוטוסינתזה ולכן הם קיימים בצמחים רבים.
האבץ חשוב מאוד על מנת שויטמין A יתפקד, מכיוון שהוא זה שעוזר להעביר את הויטמין מהכבד לרקמות בגוף. מחסור באבץ יוביל גם לבעיה בהמרה של הבטא קורטן לנגזרת של הרטינול הדרושה לנו.
בנוסף, ברזל חשוב על מנת שרטינול יספג בגוף.
סימנים למחסור בויטמין A:
- המחסור לא תמיד מורגש בצורה מובהקת. יש סימנים כלליים.
- הידרדרות בראייה בלילה
- רגישות בעיניים/ אוזניים/ ריאות/ מערכת עיכול
- נטייה להתקררויות לעיתים קרובות
- בעיות בעור/ בכליות/ בלבלב/ בבלוטת התריס
- נטייה לאבנים בכליות
- שיניים ועצמות חלשות
- מחסור מאוד גדול יכול להוביל לעיוורון
- ילדים בקבוצת סיכון למחסור בויטמין A אלו ילדים שסובלים מבעיות במערכת עיכול כמו מחלת הקרוהן וצליאק, כיוון שאיזור ספיגת הויטמין יכול לא לתפקד. אצל ילדים תהיה נטייה לברונכיטיס, דלקות גרון, יציאות רכות, פגיעה בגדילה ומשקל נמוך ממה שאמור להיות.
מה הסיבות למחסור?
- אנשים עם מערכת עיכול לא תקינה לא יכולים לספוג את הויטמין בצורה טובה. אם יש נטייה לשלשולים, זה סימן לספיגה לא תקינה.
- במצב של אלכוהוליזם, הכבד יכול להיות פגוע ולכן האגירה של הויטמין יכולה להיות בבעיה.
- תת פעילות של בלוטת התריס
- סוכרת
- מחסור בברזל, מחסור באבץ
- הפרעות ספיגה נוספות יכולות להיגרם בעקבות פעילות גופנית מופרזת, צריכה מוגברת של ברזל, צריכת קורטיזון.
- מחסור במיצי מרה וליפאזות.
סימנים לעודף/ רעילות:
בחילות והקאות, כאבי ראש, טשטוש ראייה, סחרחורות, חוסר תיאום בפעילות שרירית, עייפות, עצבנות, גרד בעור, נשירת שיער וציפרניים שבורות, חוסר תיאבון, פגיעה בספיגת הסידן, אי סדירות של המחזור החודשי.
נזקים שיכולים להיגרם בעקבות רעילות מהויטמין- מומים בעובר, הפרעה לתפקוד תקין של הכבד, אוסטאופורוזיס, פגיעה במערכת העצבים המרכזית (טיקים, הפרעות קוגניטיביות, עצבנות קיצונית), העלאת הלחץ התוך גולגולתי.
עודף עודף בטא קרוטן – עור צהוב-כתום אך הוא לא באמת יוצר רעילות, כיוון שהוא מסיס במים ומתפנה מהגוף דרך השתן.
ויטמין C מסייע בניטרול הרעילות.
מינון מומלץ:
מינון מומלץ לפי משרד הבריאות. לחצו להורדת הקובץ.
לנשים בהריון לא מומלץ יותר מ-15,000 יחב"ל, ומומלץ כנגזרת של בטא קרוטן.
ויטמין A מכיוון שיכול להוביל לפגיעה בעודף רצוי לקח רק עם התייעצות עם גורם מקצועי.
מצבים בהם רטינול אסור לנטילה:
לנשים בהריון ב-3 חודשים ראשונים מחשש למומים בעובר.
בעייתי לנטילה אם אתם נוטלים תרופות העוברות אקטיבציה בכבד.
בעת נטילת רואקוטן – אפשר להתחיל לקחת לאחר 3 חודשים מסיום הנטילה.
חשוב לשים לב:
- ויטמין E ואבץ חשובים לפעילות ויטמין A.
- הכבד זקוק לאבץ לשינוע ויטמין A לרקמות הגוף.
- חוסר באבץ, ויטמין C, חלבון או פעילות לא תקינה של בלוטת התריס מונע הפיכת ויטמין בטא קרוטן לויטמין A .
- נטילת ויטמין A עם ברזל מאפשרת ספיגה טובה יותר. עובדה זו חשובה למצבי אנמיה.
- שימוש בשמן מינרלי, כמות מוגברת של ברזל, שימוש בקורטיזון גורמים לפליטת ויטמין A.
- נטילת תרופות נוגדות חומציות מצמצמות ספיגת ויטמין A.
- תרופות מצמצמות כולסטרול כמו Cholestyramine colestipol מצמצמות ספיגת ויטמין A.
- גלולות למניעת הריון מגבירות ריכוז ויטמין A.
- כמות מוגברת של ויטמין E, מצמצמת את רמות ויטמין A בכבד.
- בעייתי לנטילה בנגזרת רטינול במצבי החולי הבאים: ציסטיק פיברוזיס, מחלת כליות, מחלות כבד, סוכרת, פעילות יתר של בלוטת התריס, מחלות לבלב, מחלות מעיים.
- נטילה ממושכת של בטא קרוטן מצמצמת רמת ויטמין E.
- שימוש בשמן מינרלי, שתיית אלכוהול ממושכת, נטילה ממושכת של ברזל, קורטיזון מפחיתה רמת בטא קרוטן.
- נטילת שמנים רב בלתי רוויים עם בטא קרוטן פוגעת ברמת הקרוטן בגלל חמצון מוגבר של השמנים הרב בלתי רוויים.
- לסוכרתים קיים קושי להפוך בטא קרוטן לויטמין A.
- במצב בו נגרמת חסימה של דרכי המרה יש צמצום גדול של הגוף להשתמש בויטמין A כמו כן גם תזונה בה קיימת רמה נמוכה של שמנים, מצמצמת הגעת מיץ המרה למעיים, בכך יכולה להיגרם אי ספיגה של ויטמין A והוא נפלט מהגוף.
עיצוב ובנייה ע"י