תוספי תזונה חשובים לטבעונים וצמחונים (חלק ב')

תוספי תזונה חשובים לטבעונים וצמחונים (חלק ב')

אנחנו ממשיכים את הסקירה של החוסרים אפשריים אצל אנשים החיים על תזונה המתבססת על עולם הצומח.
חשוב גם כאן להגיד כפי שציינתי במאמר הקודם, שאוכלי כל לא פטורים מחוסרים תזונתיים, אך אצל אנשים שחיים על תזונה מעולם הצומח, יש ויטמינים וימנרלים שנמצאים בסיכון גבוה יותר. היום נדבר על אבץ, שהוא מינרל קריטי וחסר אצל המון אנשים.

אבץ! המינרל שחסר לרוב האוכלוסיה

מדובר במינרל סופר חשוב, החסר אצל רוב האנשים (גם אוכלי בשר).
בבדיקות הדם הוא יכול לצאת תקין, אך אין זה מדד שזה באמת המצב ברקמות שלכם.
90% ממנו נמצא בשרירים והעצמות, בדם רק 0.01%.
בניגוד לויטמין B12 למשל שנאגר בגוף, לאבץ אין מנגנון אגירה, לכן חשוב לצרוך אותו על בסיס קבוע, כדי לא להגיע למצב של חוסר. 
החדשות הטובות הן:
אנחנו לא זקוקים לכמויות גדולות ממנו, אך ברגע שהוא חסר, הוא יכול לשבש המון דברים בגוף.
רק כדי שתבינו עד כמה הוא משמעותי, הנה חלק מהדברים שהוא אחראי עליהם:
-בריאות העור והשיער
-אחראי לתפקוד תקין של מערכת החיסון
-לוקח חלק במערכת ההורמונלית
-ריפוי פצעים
-לוקח חלק שכפול DNA
-חשוב לבריאות העיניים
-חשוב לשמירה על מערכת עיכול תקינה
-חשוב לפעילות תקינה של חוש הטעם והריח
-מאוד חשוב לגדילה תקינה
-לוקח חלק בהתכווצות תקינה של שרירים
-שומר על תקינות השמיעה 
הגנה מהתפחות של כל מיני סוגי סרטן ועוד…
כמו שאתם יכולים לשים לב, הוא כ"כ חשוב ומרכזי!
חוסר שלו בגוף בעייתי מאוד ובגלל שהוא אחראי על כל כך  הרבה דברים.

מאוד קשה לגלות חוסר בו

בדרך כלל לא מקשרים את התסמינים של החוסר החווים, למחסור בו, מכיוון שיש מגוון רחב של תסמינים, חלקם מאוד נפוצים ויכולים להיות רלוונטיים למחסורים ברכיבים אחרים.
התסמינים הנפוצים: בעיות זיכרון, שלשול, כתמים לבנים על הציפורניים, נשירת שיער, ריפוי פצעים איטי, בעיות בטעם וריח, מערכת חיסון חלשה, קושי בכניסה להריון, ראייה לקויה, רגישות לאור, נטייה לסוכרת, דיכאון, הפרעות קשב וריכוז, בעיות בגדילה ועוד…
קריטי לשים לב שהילדים שלכם מקבלים מזונות המכילים אבץ וגם בתקופת ההריון וההנקה, זה קריטי לא להיות בחוסרים, כיוון שזה עלול ליצור פגיעה בלתי הפיכה.

מה עושים?

אומנם הוא נמצא בהמון מזונות מעולם הצומח, כמו קטניות ודגנים מלאים ולכאורה מחסור בו לא אמור להתקיים.
בעידן בו אנו חיים, שהאדמות מאוד לא פוריות, כבר כשאתם מקבלים את המזון, הוא מכיל כמות קטנה הרבה יותר מזו שהייתה במקור.
אם זה לא מספיק, יש בחלק מהמזונות מעולם הצומח חומר הנקרא חומצה פיטית, שעלולה לפגוע בספיגה של האבץ בגוף, אותה יש לנטרל לפני האכילה.
איך עושים זאת? ע"י השרייה והנבטה.
אם אתם חושבים לקנות תוסף אבץ, אני ממליצה לעשות זאת רק אחרי שהתייעצתם עם גורם מקצועי, מכיוון שעודף באבץ יכול להיות לא סימפתי בכלל :)
אם תקחו תוספים על דעת עצמכם, בלי באמת לדעת מה אתם עושים, יש סיכוי שתגיעו למצב של עודף אבץ בגוף.
אבץ נמצא בכמויות גדולות בעיקר במזונות מעולם החי, זה לא אומר שאין דרך לקבל מספיק אבץ דרך מזונות מעולם החי, מכיוון שבעזרת תזונה בריאה ומזינה מעולם הצומח,  אין סיבה שתהיו חסרים באבץ.

את הקטניות שלכם תתחילו להשרות ולהנביט, מה שינטרל את החומצה הפיטית ויאפשר לגוף לספוג יותר אבץ.
תוסיפו לתזונה שלכם מזונות עשירים באבץ כמו: גרעיני דלעת, שמרי בירה, שיבולת שועל, דוחן, קינואה, טחינה, פיסטוקים, פקאן, גרעיני חמנייה, צנוברים, שקדים, חומוס, שעועית, עדשים.

אהבתם? מוזמנים לשתף!

עדיין לא קיבלתם גישה לספרייה החינמית שלי?

פוסטים נוספים שיכולים לעניין אתכם:

פוסטים למנויים:

Don`t copy text!
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן