תבשיל מקסיקני קינואה ושעועית שחורה
cheese-quinoa

רכיבים:

כוס קינואה

2 כוסות מים

כף שמן קוקוס

בצל (קצוץ)

3 שיני שום (טחונות)

כוס פלפל אדום (קוביות פלפל)

½ כוס פלפל צהוב (קוביות פלפל)

כוס גרעיני תירס קפואים (להפשיר אותם)

כוס שעועית שחורה (מבושלת)

½  כפית כמון טחון

¼  כפית פלפל קאיין

כפית מלח הימלאיה

כף כוסברה (קצוצה)

 

הכנה:

לשטוף את הקינואה ולבשל אותה עד שהמים רותחים, להעביר לאש קטנה להמשיך לבשל לעוד 20 דקות.

לבשל את השעועית השחורה עד שנעשית רכה.

לחמם את התנור ל- 180 מעלות.

בסיר אחר לחמם את השמן קוקוס ולהוסיף את הבצל הקצוץ  והשום הטחון, עד שהבצל נעשה רך.

להוסיף את הפלפלים, התירס, השעועית השחורה ולערבב.

להוסיף את הכמון, הפלפל קאיין, מלח הימלאיה ולהמשיך לערבב.

להוסיף את הקינואה המבושלת, את הכוסברה ולערבב.

להכין את הכל לקערה ומשם לתנור ל-15 דקות.

השארת תגובה

Don`t copy text!
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן